上海特产食品（上海特产食品公司）的介绍

上海值得带回家的特产

上海值得带回家的特产如下。

一、梨膏糖。梨膏糖是上海市特色传统名点，中华老字号产品之一，是上海著名的传统土特产。上海梨膏糖历史悠久，它是用纯白砂糖与杏仁、川贝等十四种国产良药材熬制而成，有止咳平喘、生津开胃之效用。

二、状元糕。状元糕也是历史悠久的一种小吃了，距今有一百多年的历史。壮阳糕在古时候着考状元的寓意，寓意很不错，吃起来口感也挺好的，价格比较便宜。

三、五香豆。五香豆又称奶油五香豆，是上海市知名的传统小吃，该食品由上海老城隍庙郭记兴隆五香豆店首创，故又称城隍庙奶油五香豆。皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。

四、高桥松饼。高桥松饼上海高桥镇四大汉族传统名点（松饼，松糕、薄脆、一捏酥）之一。用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序，精细加工而成，油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口，余味无穷。

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上海的特产有哪些呢？

上海特产丰富，品类众多，有南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝，浦东三黄鸡等。

崇明蟹所以有此特色，主要由于亲蟹繁殖的蟹苗，出身地就在崇明岛的长江口水域。蟹苗随潮水进入岛上的内河水域后，除水质的盐度有降低外，其它因受长江通潮水的制约，与长江口水质相近。而长江口水质富含多种营养盐类和浮游生物，能满足蟹苗的生长需要，使其肌肉组织紧密而不疏松。

上海的特产详细介绍

岛上还孳生田螺、河蚌及底栖生物，这些又是河蟹适口的天然动物性饵料，为蟹的生长提供了良好的生态环境，使肉质格外细嫩，这是崇明蟹优于胜芳蟹和清水蟹的天然有利条件。

崇明蟹很好吃，但也得注意吃法，要做到“三去”：一是去鳃，鳃位于壳内背部两侧，呈乳白色，有大量病菌寄生，且性寒，不宜食用；二是去胃，因胃内残留动物尸体未消化的植物碎屑，三是去肠，肠内也有消化过程中未排出体外的粪便。蟹的吃法有多种除清蒸外。

黄桃，又称黄肉桃，属于桃类的一种。从历史文献中可知，黄桃早在三、四千年前，在中国大地上已受到重视并人工栽培。到秦汉时期，已培育出各种品种，用古代毛桃嫁接出的金桃，延续繁衍成今天的黄桃种群。

上海土特产都有些什么?

1、奉贤黄桃，上海市奉贤区特产，中国地理标志产品。2010年04月06日，原国家质检总局批准对“奉贤黄桃”实施地理标志产品保护。

2、嘉定白蒜种植历史极其悠久。相传嘉定白蒜始种于南宋，明末清初就外销南洋各地。据记载，民国27年（1938年），嘉定白蒜种植面积就达4000亩，总产800吨。1948年嘉定区有1750吨大蒜外销东南亚，嘉定经销蒜头商行多达40多家。

3、崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的；硬糕一般都是热过了以后再吃，有时候是蒸热，亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。

4、佘山水蜜桃，其历史久远，品种繁多，有岗山早生、雨花露、白凤玉露、黄桃、迎庆桃等早、中、晚三熟10余个品种，形成上市早，供应时间长，甜度高，风味好的特点。

5、崇明金瓜，上海市崇明区特产，全国农产品地理标志。金瓜又名金丝瓜、搅瓜、茭瓜等，为葫芦科南瓜属美洲南瓜中果肉经搅拌呈丝状的一个变种，一年生草本植物。金瓜以食用老熟瓜为主，成熟瓜皮金黄色，故名金瓜。

以上内容参考：百度百科-奉贤黄桃

以上内容参考：百度百科-嘉定白蒜

以上内容参考：百度百科-崇明糕

以上内容参考：百度百科-佘山水蜜桃

以上内容参考：百度百科-崇明金瓜

上海都有什么著名的特产

1.上海著名的特产有：南汇水蜜桃，品种优良，历史悠久，获得多项荣誉，深受消费者欢迎。

2.三林糖酱瓜，作为吃粥的佐料，可增强食欲。

3.佘山兰笋，因得康熙垂青而声名远播，佘山因而也被赐名为“兰笋山”。

4.松江回鳃鲈，为近海溯河洄游鱼类。

5.松江大米，以品佳质优闻名全国，成为历代进贡朝廷的贡品。

6.城隍庙五香豆，皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。

7.崇明金瓜，鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海哲”之美誉。

8.南桥乳腐，又有豆腐乳、酱豆腐、臭豆腐等叫法，是一种酿造食品。

9.高桥松饼，油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口。

10.嘉定白蒜，不仅有极大的食用价值，而且有杀菌、治病、健身等功效。

上海有什么特产

上海有什么特产

特产，代表了一个地方的特色，上海有什么特产呢?下面一起来细数一下!

1.南汇水蜜桃

浦东南汇地区栽培水蜜桃历史悠久，南汇水蜜桃闻名遐迩。只有按照农协会统一的生产管理要求种植精品水蜜桃，只有糖度超过12度、个头达到200克的水蜜桃才能使用“南汇水蜜桃”注册商标、专用包装箱及经销渠道。南汇水蜜桃个头大，外形美;皮薄肉厚、果香浓郁有浓郁的香味;亲口尝一尝咯，甜不甜一试便知!

2.城隍庙五香豆

城隍庙五香豆是上海地区小吃，用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海!”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。

3.高桥松饼

高桥松饼是最负盛名的土特产，已有一百多年的历史。它的选料十分严格，讲究产地、品种、质量、规格。如豆沙松饼，红豆沙一定得选崇明的赤豆，若是枣泥馅就非山东大枣莫属。用油原先必须是苏北肉猪的一级板油，熬成雪白香醇的猪油(现为防血脂高，多改用精制油)，面粉必须用富强粉或一级标准粉。它的制作技艺于2007年6月被批准列入第一批上海市非物质文化遗产保护名录，并被收录入《中国传统食品大全》。

4.浦东三黄鸡

浦东鸡形成已有几百年，“三黄鸡”是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡。浦东鸡不仅具有肉质鲜美、鸡味醇香等共有的特点，尤其以蛋白质含量高出名。清代时，曾被进贡朝廷，慈禧太后赞其为“江南飞来的凤凰”。这以后，“小绍兴”等沪上老字号纷纷购进浦东鸡做原料，上海老饭店的名菜“鸡骨酱”更专用浦东鸡的公鸡做主要原料，用它做白斩鸡，皮色金黄脆爽，肉质细腻滑嫩，异常鲜美。

5. 张江腰菱

张江腰菱是上海的菱角农家品种，主要分布于上海市浦东原川沙县地区。它长得像牛角，两角挺直，个头硕大，色泽瑰红掰开壳，肉是白嫩嫩的。生着吃，清清脆脆似地粒。煮熟吃，绵绵甜甜像栗子，但是此货不宜与猪肉同煮食用，会引起腹痛[可怜]秋风起，菱角香，浦东最好吃的腰菱非它莫属。边看电视边吃腰菱，关键是吃不胖，是减肥的辅助食品哦!

6.南桥腐乳

腐乳又有豆腐乳、酱豆腐、臭豆腐等等叫法，是一种酿造食品。奉贤腐乳的前身叫作“萧鼎丰”，创建于清朝同治三年(公元1864年)，是由一个从浙江海盐来的名叫萧兰国的人开办的作坊，这人原本在莘庄开店，有一次萧兰国到奉贤南桥“鼎和”酱园收账时，发现南桥的腐乳生意很红火，自己在莘庄的生意却老是做不开。后来觉得奉贤房价便宜，再加上离老家海盐近些，于是就在南桥东街口买下了两间门面开起了工厂作坊。渐渐地，奉贤腐乳以色香味俱全而闻名全国。

7. 枫泾丁蹄

上海市金山区出产的.枫泾丁蹄已有一百多年的历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻;冷吃喷香可口，另有一番风味。

8. 松江鲈鱼

它为近海溯河洄游鱼类，我国沿海均有分布，以上海松江生产的最为著名，故名松江鲈鱼，5月份产量较多。一般体长 500px、体重 200～350克。头和体前部平扁，向后侧扁而渐细。头大。口大，上颌较长，两颌有绒毛状细齿。两边鳃膜上各有两条橙黄色的斜条纹，似四片鳃叶外露。体无鳞，皮上遍布小突起或皮褶。背鳍2个，基部相连。胸鳍特大而圆，呈扇形。腹鳍胸位。尾鳍后缘稍圆。体深褐色，腹部灰白色，体侧有黑色条纹，头部和背鳍上有黑斑。

9.南翔小笼馒头

南翔小笼，是流传四方的上海美食传承，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，原名南翔大肉馒头，后曾称南翔大馒头，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。由日华轩点心店主黄明贤创始，后日华轩的小笼师傅分别受雇于古猗园或自行开设松鹤轩经营，全镇酒菜馆争相仿制，旅沪的南翔人也邀请南翔师傅，分别在上海城隍庙和西藏路开设南翔小笼店，经常顾客盈门。

10.马陆葡萄

马陆葡萄始种于1981年，至今已有30多年的发展历史。马陆优质无公害葡萄在上海乃至全国都有较高的知名度，以其上乘的质量、浓郁的口味、丰富的营养深受广大市民的欢迎。目前全镇葡萄种植面积4000多亩，拥有早、中、晚三个大类共70多个葡萄品种，其中主要有巨峰、藤稔、无核白鸡心、里扎马特、粉红亚都密、奥古斯特、巨玫瑰、秋红、喜乐、京亚等。

11.嘉定竹刻

嘉定竹刻艺术属于国家级非遗名录项目。嘉定竹刻始于明朝隆庆、万历年间，已有400多年历史。嘉定竹刻以竹为载体，将诗、书、画、文、印诸艺融为一体，其技法包括浅刻、深刻、薄地阳文、浅浮雕、深浮雕、透雕、圆刻等十余种。

12.嘉定白蒜

嘉定白蒜种植历史极其悠久。它具有色泽洁白、个头肥大、瓣形粗壮、肉质脆嫩、辣味浓烈、耐久贮藏等特点，深受国内外人士的欢迎。嘉定白蒜不仅有极大的食用价值，而且有杀菌、治病、健身等药用功效。

13.崇明白山羊

崇明白山羊是产自崇明岛的特产品种，它属皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，毛洁白而富有弹性，是制笔的好原料，羊肉营养丰富，味道鲜美，是上品佳肴。日期，崇明白山羊被列入年度本市畜禽遗传资源保护名单。

14.崇明金瓜

崇明金瓜又称金丝瓜，是瓜类蔬菜中的稀有品种。每年六月上旬，是金瓜成熟的季节，也是瓜农们一年中最忙碌的时候。崇明种植的金瓜品质高、个头大，最大的有十八斤重，可以卖到两块钱一斤!成熟的瓜肉自然成丝，口感爽脆。

15.崇明老毛蟹

崇明素来有中华养蟹第一县的称号，为中华绒鏊蟹的故乡，河蟹养殖历史至今逾1300年。2007年，崇明蟹以“崇明老毛蟹”的名字注册，个头不小口味也极佳，并入选“中华人民共和国地理标志保护产品”，取得国家统一的地理标志标识。

16.崇明水仙花

水仙芳香浓郁，经月不散，花瓣润白似玉，状如圆盘，心呈金黄，宛如酒盏，故有“金盏银台”之美称。水仙花是崇明特产之一。“翠袖黄冠白玉英”的水仙一直颇受大家喜欢。水仙一般30天至45天左右就能开花，在12月初购买水仙，正好可以在春节前夕观赏其开花。 ;