按照以下的方法腌制萝卜干,萝卜干的口感就能变得脆爽可口）

萝卜干是一种地方特色小吃，可以说是全国各地的经典小吃之一。萝卜干有自己独特的口感，可以单独吃，也可以搭配别的小吃一起吃，深受大家的喜爱。萝卜干腌制的好坏会影响口感，下面就来介绍一下萝卜干的腌制方法，只要按照以下的方法，萝卜干的口感就能变得脆爽可口！

准备工作

准备好需要腌制的萝卜干，然后用清水将萝卜干清洗干净，洗干净后用抹布将萝卜干擦干水分。然后准备腌制所需要的调料，做好一切准备工作。

腌制步骤

将萝卜干和调料放入容器中，然后将萝卜干浸泡在调料中，比例要控制好，调料不能过多，一般以萝卜干重量的1%为宜。腌制的时间要控制好，一般以24小时为宜，腌制的时间过长会影响口感。

晾晒步骤

腌制完毕后，将萝卜干放在阴凉处晾晒，晾晒的时间一般以10小时为宜，晾晒的条件要选择正确，太热的地方会使萝卜干变软，太冷的地方会使萝卜干变老，影响口感。

烘烤步骤

晾晒完毕后，将萝卜干放入烤箱中烘烤，烘烤的温度一般以80℃-100℃为宜，烘烤的时间一般以20-30分钟为宜，烘烤时要定时观察，烘烤过久会使萝卜干变焦。

装盒步骤

烘烤完毕后，将萝卜干装入保鲜盒中，装盒时要注意萝卜干之间不要碰撞，以免萝卜干损坏，影响口感。

以上就是萝卜干腌制的方法，只要按照以上的方法，萝卜干的口感就能变得脆爽可口，大家可以按照以上的方法腌制萝卜干，萝卜干腌制出来的口感一定会让你喜欢！