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有人认为，如果吃抗氧化食物防止老化，是不是就能预防肝癌?高嘉宏说，真的不要对抗氧化食物有太多期待。第一，抗氧化食物可以防癌，只有在动物实验证实，人体实验还没有;第二，如果要达到防癌的效果，一天要吃十几公斤的蔬果，根本不可能做到，而且在防癌之前，身体会先受不了。高嘉宏说，就拿维生素E来说，这类属于脂溶性维生素的营养，是很多人强调的抗氧化圣品，但因为它容易囤积在体内，只要过量就会造成肝脏中毒、肝脏纤维化的问题，比起强调某些营养素，某一种营养都吃到，而且不过量吃，让肝脏充分休息，反而是比较好的保肝方式。

高嘉宏说，市面上的保肝食品，就跟抗氧化食物一样，有些可能有一点效果，但大多数没什么效果;而且有效果的那几样，吃太多也可能造成身体的危害，当辅助可以，比如在吃一些比较伤肝的药，可以配合一起吃，但千万不要觉得天天吃保肝食品是OK的。