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明前茶是清明前所采摘的春茶，时间是三月中旬到每年的清明前，很多人笼统地认为明前茶就是清明节采摘、制作的茶。其实不然,明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼,主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等。
由于我国的茶区分布比较广，因此明前茶的采摘时间也会有所不同。
1、云南普洱茶3月5日左右开始，台地茶开采，而古树茶要等到3月20日开始，25日左右会大面积开采。
2、西湖龙井一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右将集中供市。
3、碧螺春一般也是在3月采摘，而一般也在3月中旬左右供市，受气候影响也会提前也会退后。
4、信阳毛尖一般是在三月底四月初上市。
5、六安瓜片一般在清明前后上市。
6、太平猴魁一般在4月中旬上市。
7、庐山云雾茶一般在3月中旬左右上市。
8、安吉白茶一般在三月底上市。
9、都匀毛尖一般在四月初上市。
10、峨眉雪芽一般每年3月下旬、4月上旬，峨眉雪芽春茶会集中上市。
11、竹叶青茶一般在三月初上市。
2 明前茶的特点外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲，干茶香气清纯。
叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿青翠，形状整齐;冲泡：汤色碧绿或呈清黄色，滋味清新刺激，有清新爽口之感。次级品为，外观：绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。
白毫少，形状稍弯或扁而不结，干茶的香味低;叶底：叶底断碎，呈暗绿色;或稍呈黄褐色，有点发酵的状况;冲泡：汤色带黄或暗黄，滋味刺激苦涩，有菁嗅味。