郑恺经营的火锅店被约谈（郑恺参股火锅店被约谈）详情

郑恺火锅店遭拉横幅维权，背后的原因是什么？

11月9日郑恺经营的火锅店被约谈，郑恺投资的“火凤祥火锅”再出事端郑恺经营的火锅店被约谈，有网友爆料宁波的老凤祥总店被顾客拉上横幅维权，横幅上写着“火凤祥掌柜郑恺割韭菜诈骗，投资人血本无归郑恺经营的火锅店被约谈！”。说起火凤祥火锅这事还得追溯到今年八月，8月13日，网络博主内幕纠察局，曝光火凤祥火锅门店存在卖变质食材的情况，并以火锅店后厨调查的视频为证据，向粉丝讲述郑恺经营的火锅店被约谈了火凤祥火锅店是如何把变质食材送到顾客和粉丝嘴里的。

视频中后厨处理各种食材的手段实在是令人瞠目结舌，炸食物的油二十多天才换过一次，卤汤存放不符合食品安全规定，黄喉发臭用水冲洗三个小时照样送上食客餐桌，餐盘既可以用来装水果，也可以用来铲厨余垃圾。作为一个普通的消费者，看到如此混乱的后厨场景，我真的不敢再出门吃饭了，因为我真的想象不到自己所接触的食材在后厨到底经历了什么。

随着舆论的压力，火凤祥火锅方对“变质食材事件”也作出了回应，但效果甚微，不是停业整顿，就是向广大消费者道歉，具体是否实行到位，消费者也无从得知。8月17日，市场监管总局对火凤祥火锅29家门店进行检查，并约谈总部负责人，要求企业内部自查自纠，杜绝类似食品安全事件再度发生。

我个人对明星餐饮店其实没太多看法，但是随着各类食品安全事件的陆续出现，我觉得火凤祥内部的确需要进行一次大的整顿。同时也希望作为投资人的郑恺能够参与到此次查处、整顿中，并以身作则管理好各门店。这件事情也从侧面提醒我们，出门在外吃饭一定要注意门店的食材，一旦发现异样第一时间向服务员反映，不要傻傻的吃亏哟。

“郑恺火锅店又出事了！”明星投资餐饮界为何频频翻车？

近日，有视频曝光郑恺经营的火锅店“火凤祥鲜货火锅”存在售卖变质食材、生菜回收重复使用、卤汤发酸等问题。8月14日，“火凤祥鲜货火锅”发出公开致歉信，并表示已对涉事门店进行处罚、停业整顿，并开除涉事岗位负责人。明星的餐饮店又翻车了？

明星餐饮 “明星 餐饮”，新型餐饮营销模式崛起

近年来，各路明星纷纷涉足餐饮行业，掀起一阵“明星餐饮”店的热潮——陈赫的“贤和庄火锅店”、郑恺的“火凤祥火锅店”、薛之谦的“上上谦串串店”、孟非的“孟非的小面”等等。

明星们纷纷开餐馆，卖的是餐饮，还是情怀，还是粉丝流量？

事实上，明星餐饮店的背后往往存在着“幕后推手”——专业的餐饮品牌营销公司。陈赫的贤合庄、黄晓明的烧江南、孙艺洲的灶门坎，“幕后推手”都指向同一家公司——四川至膳餐饮集团，此公司亦为创立3年开店300家的谭鸭血的母公司。 湖北缔造流量文化传媒有限公司，则是火凤祥、辣斗辣、鲜乐门、徐记海鲜、贤合庄等一众爆火品牌的“幕后推手”。明星餐饮店的成功也发展出了可复制的“流量密码”——“明星冠名+专业餐饮公司运营+加盟扩张”的模式。明星通常会冠以餐饮店的品牌官、创始人或代言人的名号，而不参与实际经营，其背后的粉丝基础，成为其客流的重要保障，并在这个过程中不断的收取高额加盟费。

为什么餐饮行业会用明星站台作为切入点呢？

首先，明星就意味着流量，意味着人气，正如谭鸭血品牌创始人周杨所说：“国内餐饮行业趋于饱和，近年来吸引了大量资本投入，餐饮市场趋于饱和。”而明星的加入，给原本市场趋于饱和的餐饮行业带来了极高的曝光率和大量的食客。

明星餐饮 正面效益，监管失位下的负面影响

明星餐厅屡屡“翻车”的事件表明，开餐饮店仅靠明星流量远远行不通。明星开店，由于明星光环的加持，品牌的发展速度非常快，吸引了大量加盟，但在初期快速发展的同时，也为今后发展埋下了隐患。

明星由于行程繁忙，投资加盟后并没有太多精力进行管理，参与度低，更是缺乏实际的餐饮行业经验，只能雇佣他人负责，导致后续运营存在较大风险。在监管不到位的情况下，很容易引发服务品质差、食品质量不过关等问题，既损害了消费者的权益，又威胁到了自身形象。包贝尔的辣庄火锅店曾被曝出“空运鸭血”实际上是用牛血冒充的。而对此，包贝尔表示并不知情，愿意承担所有责任。陈赫的贤合庄火锅店也曾因安全爆炸事故被推至舆论的风口浪尖。

明星餐饮 明星品质，理智消费，拒绝被“割韭菜”

对于郑恺这件事，有网友愤怒得表示：不管是明星还是普通人开店，消费者是信任这家店才去选择光顾。餐饮作为一个“用嘴投票”的行业，都不先说味道如何，很多明星餐饮连第一步食材都没法做到保证。无论是食品上的“偷梁换柱”、“偷工减料”，还是卫生不达标，都是在透支市场的信任度。虽然此前众多涉事明星都曾表示会严肃处理、绝不姑息，但每隔一段时间“明星餐饮翻车”问题还是会层出不穷。

究其根本，明星投资餐饮界不过就是一场将明星流量与其他产业嫁接，所产生的流量变现，并不是明星用心打造的口碑食品想要真正的推荐给消费者。王建红表示：在这种依靠“粉丝经济”的模式下，大家都在盲目于赚快钱，很少会有长期考虑，这也就导致问题频出。所以消费者也应该明白，所谓的明星效应并不等于明星品质，本质是明星与背后操盘公司共同“割韭菜”的行为。也是在为消费者敲响警钟，不要一味地为“情怀”买单，理智消费，拒绝被“割韭菜”从每一位消费者做起。

其实无论是明星餐饮店还是普通餐饮店，都要时刻站在顾客的角度考虑，与其挖空心思做宣传、做引流，不如将心思用在品控上。在这个“用嘴投票”的行业，顾客的认可与口碑，才是你最大的“热度与流量”。毕竟，在热度降下，新鲜感褪去之后，食物的品质和让顾客满意的服务才是最重要的。

实习生崔维秀 王妙兮 桂美

“郑恺火锅店道歉”，总部负责人被约谈，明星火锅店为何如此不靠谱？

近期有消息报道称郑恺火锅店道歉，总部负责人被约谈，这则消息一经报道就受到了网友的广泛关注以及热切的讨论。那么就有不少网友提出疑问：为什么明星火锅店如此不靠谱呢？

其实对于这个现象，我相信很多人都会存在着自己的一些看法。那么我认为对于这种现象，应该也是我们可以去预料到的。毕竟明星火锅店其实相对于讲还是奔着明星的人气去的。但同样我们也应该去重视餐饮业，毕竟对于很多地方著名的餐饮行业来讲，他们的重心其实相对来说还是对自己的餐饮非常用功夫的，但是明星火锅店他本来就是奔着明星的人气去，所以在一定程度上并不是特别重视饮食上的一些材料，这就导致很多明星店在一定程度上非常容易翻车。前面就有关于曾小贤的贤合庄事件以及其他明星的一些普通火锅店都有相应的事件被曝光，甚至对于价格的涨幅以及明星店工作人员的服务态度，这些都会特别容易翻车。

所以我认为你如果要想成功做一件事情的话，你一定要去选择用心的去做这件事情。开饭店不仅仅是依靠名气，毕竟对于餐饮行业来讲，其实最重要的还是回头客。所以如果你能够牢牢的把回头客掌握好，那么在一定程度上还是能够去保证自己饭店的质量，不是吗？所以不要老是消费者自己明星的人气，那么等到之后你会发现，不仅会对自己的演艺事业产生一系列的影响，而且对于自己的餐饮行业同样也会造成非常大的损失。不是吗？

所以这些事情的再度曝光也给我们大家带来了非常多的警告：无论做任何事情都需要用心，如果仅仅是希望收获一定的利益，那么在一定程度上并不会达到你想要的效果，不是吗？

郑恺的“火凤祥”被约谈，其火锅店出现了哪些问题？

郑恺“火凤祥”火锅店存在食品不卫生、食材发臭变质、卤汤储存不当并且长期不更换、生菜回收不断再利用等问题，可以说郑恺“火凤祥”火锅店真郑恺经营的火锅店被约谈的存在非常多的问题，如今郑恺名下的多加火凤祥火锅店都已经遭到关闭接受检查，郑恺作为股东也 出面进行道歉，但是大家对于郑恺的道歉并不是很买账，毕竟这个涉及的是大家的身体健康的问题，作为老板来说郑恺的责任难辞其咎，想必郑恺的火锅店想要再次获得消费者的认可已经是不太可能郑恺经营的火锅店被约谈了，因为郑恺的火锅店出现的问题实在是套太多郑恺经营的火锅店被约谈了。

现在很多明星都会借助自己的人气搞副业，其中饮食业是很多明星都会选择的一项副业，但是由于很多明星只是出资并没有实际参与到店铺的经营和管理，所以才会频繁造成类似这样的事件发生，郑恺的火锅店“火凤祥”被约谈一事曝光后引发了很多人的关注，起因是因为某博主曝光了郑恺火锅店存在的一系列问题，这个视频曝光后受到了相关部门的高度关注，如今郑恺的火锅店也在整顿中。

郑恺火锅店存在食品不卫生的问题

这次郑恺火锅店爆出的问题还是挺多的，对于饮食行业来说做到食品安全卫生应该是最基本的要求，郑恺的火锅店存在食品不卫生的问题，据说很多菜品都是不经过清洗直接上桌，而且垫菜用的生菜会不断回收利用，存在很严重的食品不卫生的情况。

郑恺火锅店存在食品不安全的问题

除此之外郑恺的火锅店食品还存在不安全等问题，据说该火锅店的食材出现了发臭变质的情况，而且卤水也长期都没有进行更换，食用油也没有达到食品安全标准，这一次郑恺的火锅店可以说出现了大量的问题。

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