菜刀vs砍刀（菜刀砍菜刀）相关知识

切不同的食物，菜刀有什么区别？

一、切片刀和菜刀/切斩刀区别

1、切片刀和普通刀是差不多菜刀vs砍刀的菜刀vs砍刀，不过刀刃较薄锋利，而斩刀除了锋利外，刀体较重，刀背较厚，一般用于斩骨头使用。

2、另外斩刀并不适合用于切菜和切肉，因此斩刀比较重的话，切菜切肉完全可以使用不锈钢的刀具会方便一点。

二、家用切片刀和菜刀/切斩刀哪种好

1、对于我们居室来说，其实家庭比较适合使用前切后斩刀，一般质量好一点就可以了。

2、另外我们在选择刀具的时候也可以根据我们的感觉来选择，假如只是普通工艺的刀还是切片刀好，因为容易磨损，刀刃的材质和刀身虽然是一样的但是工艺处理不一样，一旦刃磨损就不好使用了。

三、如何选购一把顺手的好菜刀

1、根据功能选购

切片刀拥有薄刃设计，适宜对鱼肉、瓜果、蔬菜等生熟食品进行细薄切片、切丝和切段，但不宜斩切骨头等硬物，刀重相对于斩骨刀与斩切刀会轻很多，这更适合于经常对食物进行切片的用户菜刀vs砍刀；斩骨刀拥有锋利厚实的刀身，主要用来剁大型禽畜类的骨骼，比如：腿骨、肩架骨、脊柱骨等。目的是在剁切骨头时使操作者方便、省力，刀重相对来说会重点；斩切两用刀具备前切后斩两用功能，前切功能可以切肉菜，后切部分适宜斩切排骨、三鸟家禽等带有中小骨头类食物。

2、刀具款式

不可划缺的考虑因素：随着生产技术与设计、材质的不断发展，刀具的款式也越来越多，流线型、特色型等等，也更加的精美诱人喜爱。整体的款式可由刀身与手柄组合而成，刀身采用的钢材，刀柄使用的钢材或者塑料，如：精钢注塑或abs纯塑料等。手柄的外形不同，材质不同，使用的感觉也就不同。

3、价格因素

相信很多用户在购买刀具的时候，价格也是一大考虑点，不同的材质、不同品牌、不同类型的刀具，价格也就不同。

4、材质

刀具所选用的材质，是决定刀具质量的其中之一因素，生产刀具时，这些品牌厂家都根据用途各方面来考虑了所选用哪些材质，不同的材质也会导致硬度、韧度、锋利度等的不同。

通过各方面的考虑，在选择菜刀时，要注意菜刀口是否正直、均匀、夹钢有无裂痕，再仔细察看刀身是否粗细平光，有无虚泡，刀面不能有凹凸不平的现象，要选刀面光滑的。

大家谁知道菜刀的分类？及不同的品种应如何进行使用？

1、桑刀。长方形，薄长且窄，通常上黑下白，最轻和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。

2、片刀。长方形，片刀比桑刀宽，故名思意是片东西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般会重一点，不能用来斩骨（也称其为文刀）。

3、文武刀。长方形，比片刀厚开锋角度大，可用它砍鸡切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，现代家庭使用最多最广泛。

4、斩骨刀。长方形,刀腹突出,大且厚且沉，用来砍断排骨，鱼头，鸡大腿骨之类的骨头，刃口较钝。

扩展资料：

菜刀的挑选方法：

1、锋利性。锋利程度是挑选菜刀的一个重要指标，如果菜刀很钝，在切排骨或者肉的时候则会很吃力。有的菜刀开始比较锋利，但过不了多久就不行了，我们挑选菜刀一定要看它是否能长期锋利。

2、硬度。挑选菜刀的时候要考虑硬度，因为如果你用途不同，对硬度要求是不一样的。用来切比较硬的菜，像排骨之类的别选太硬的，容易崩坏。像切片刀之类的，可以选择硬度偏软的。

非管制的冷兵器威力最大的是什么？

非管制的冷兵器，威力最大的是什么，为什么？所有贴身打击，以及远程单体精确射击的武器，都不能简单以“威力”论，只有面杀伤才主要论“威力”。所以，所有单兵冷兵器，以及单兵使用的枪械，都不能单看威力。尤其是单兵冷兵器，更不能单看威力。只有火炮，导弹之类才更适合论威力。单兵冷兵器，必须要结合使用环境和武器特点，以及使用人的特点来选择。

如果单论威力，青龙偃月刀威力大不大，又长又重，可是你抡得动么，狭窄环境使得开么？给你把弓箭，威力是没近战兵器大，但可以远射啊，还可能能破甲啊，如果距离远，完全是最佳选择，可是距离近了你用得着么？给你把100磅的清弓，威力是大，可你开得动么？额，你说非管制的冷兵器，那就直接排除较长的锐器。

直接只剩下很短的小刀和民用生活刀了，那些纯属开玩笑，基本可以不论。那就只有钝器，弓箭(弩管制弓箭不管制)，还有一种既锐又钝的斧子了。钝器和斧子，当然是越重越大越长威力越大，但你搞的动么。所以在你能灵活使用的情况下，结合环境，选一个棍、锤、鞭、锏、斧之类的就可以了。既可以选兵器，也可以民用器。然后，配把弓，弓就看你选啥了，机械复合弓也可，各类传统弓也可，你只要不选奥运会上的竞技反曲弓就可以。

菜刀变成砍刀质量有没有变大

把菜刀放在石头上磨，菜刀的质量和体积都变小，但是物质没变，因为密度是物质的一种特性，对于确定的某种物质，它的密度不随质量、体积的改变而改变．所以密度不变；

将菜刀的口磨得很薄，是在压力一定时，通过减小受力面积来增大刀对菜的压强，容易切断菜．

故答案为：变小；不变；增大压强．

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4·2江苏常熟聚众斗殴案的事件结果

目前，何强案尚未进入论辩阶段，但在2012年3月24日上午，“菜刀队”未成年人李毅夫案在常熟市法院的少年法庭中已经进入论辩阶段，且主要焦点也是围绕在是“聚众斗殴”还是“正当防卫”上。此论辩被媒体称为何强案论辩的预演。

4月12日，备受关注的江苏常熟“砍刀队VS菜刀队案”在常熟市人民法院作出一审宣判。

一审宣判结果

“砍刀队”

主犯曾勇犯聚众斗殴罪，判处有期徒刑三年六个月；

被告人杨佳犯聚众斗殴罪，判处有期徒刑三年三个月；

被告人龚军、胡炜犯聚众斗殴罪，判处有期徒刑三年；

被告人符永生、朱刚犯聚众斗殴罪，判处有期徒刑二年；

被告人邓威峰犯聚众斗殴罪，判处有期徒刑一年，缓刑一年六个月；

被告人胡石洋、翟真真犯聚众斗殴罪，判处有期徒刑一年。

“菜刀队”

被告人何强犯聚众斗殴罪，判处有期徒刑一年六个月。

被告人张胜犯聚众斗殴罪，判处有期徒刑一年六个月，缓刑两年。

被告人陈强、张人礼犯聚众斗殴罪，判处有期徒刑一年二个月，缓刑一年六个月。

被告人龙云中犯聚众斗殴罪，免予刑事处罚。

被告人李毅夫犯聚众斗殴罪，免予刑事处罚。

案件回顾

●案发：

2011年4月2日12点多，曾勇等24人带着砍刀（即网友所称的“砍刀队”），来到江苏常熟忠发投资公司二楼办公室滋事，6名湖南籍打工者何强、李毅夫、张人礼、张胜、陈强、龙云中手持菜刀（即“菜刀队”）将24人击退。

●刑拘：

事发一周后，何强、张胜等6人被刑事拘留。但直到半年后，曾勇等人才被刑事拘留。

●初审：

2011年8月9日，常熟市人民法院以“聚众斗殴罪”判处何强等5人有期徒刑3年，其中李毅夫因未成年另案处理。

●上诉：

宣判后，何强等人不服上诉。包括本报法援团律师在内的全国20多名律师免费为这6名湖南打工者维权辩护。

●发回：

2011年11月，苏州市中级人民法院以“事实不清，证据不足”为由，将案件发回常熟市人民法院重审。

●重审：

此案重审分三案并审，2012年3月19日，曾勇等“砍刀队”案开审；3月21日，何强等“菜刀队”案开审；未成年人李毅夫案3月22日开审。

●宣判：

2012年4月12日，常熟市人民法院对三个案件分别进行了公开宣判。

三年刑期改判成免予刑事处罚，4月12日下午，走出江苏常熟法院的湖南打工仔龙云中百感交集，而他的另几个同伴没他这般幸运，有4人获刑，其中3人缓刑。

当天下午，历时十天的漫长审理后，备受关注的江苏常熟“菜刀队VS砍刀队案”在常熟市人民法院作出一审宣判。以何强为首的湖南青年“菜刀队”成员“正当防卫”不成立，犯聚众斗殴罪名成立 ，“砍刀队”和“菜刀队”成员双双获刑。

桑刀和菜刀的区别是什么？

桑刀和菜刀菜刀vs砍刀的区别有菜刀vs砍刀：

1、大小不同。

菜刀的刀身一般是方正的菜刀vs砍刀，基本上是5:3的长方形菜刀vs砍刀，但是菜刀也是有不同大小规格的，比如有大的菜刀，中的菜刀以及小菜刀，而桑刀的刀面基本上是很长的，它的刀刃是比较平的。

2、用途不同。

菜刀是烹饪各种中餐的主要道具，可以切片、切丝处理各种各样的软性石材，但是不可以砍骨头。桑刀也可以切菜，切肉处理软性的食材，由于这种刀比较轻薄，所以容易损坏，不能劈砍。

3、特点不同。

菜刀刀面的面积比较大，拥有一定的重量，所以拥有精准的剁切能力，桑刀是源于浙江海宁的叶刀比较薄，锋利。

厨房刀具的用途：

1.砍刀：用于砍骨。

2.片刀：用于食物的切片，但不宜切割冻肉。

3.蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。

4.刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。

5.火腿刀：用于切割火腿等肉食。

6.番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。

7.西瓜刀：用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果。

8.面包刀：用于切割有较硬表皮的松软食物。

9.多用刀：特别适合切割鱼片等，并有各种用途。