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1、湿气过重
辟谷不掉称有可能是因为体内湿气过程所致，对于这类人群建议可以吃一些祛湿利尿的食物。
2、方法不对
辟谷并不是绝食，也是简单的挨饿，正确的做法是减少谷类、肉类等食物的摄取，辟谷期间可选用红枣、南枣 、核桃，胡桃、杏仁、人参、桂园、荔枝、松子仁、花生仁和蜂蜜等作为辟谷药饵。
一般建议在春季与秋季进行辟谷最好，因为此时气温适中。冬季相对来说比较冷，禁食后能量减少，体温下降，御寒能力下降。夏季相对来说比较热，在能量减少情况下，容易中暑。但这不是绝对的，身体好的人，有辟谷经验的人，一年四季任何时候都可以辟谷。
3 辟谷饮食注意事项1、晚餐取消之后，早中餐减量，注意减盐，口味清淡为主，过渡一周。
2、第2周继续减量早中餐，以青菜为主，肉食不碰，清淡最主要，远离滋味。同时，意志力的磨练，控制自已的食欲。餐前练习食气。 食气：伸颈张口向天，大吞一口天地精华之气，有声然咽下。七口为度，缓，深呼吸。
3、继续2周的法门，早中餐时，有不饥感就不吃，渐入日中一食，即过午不食。青菜，超清淡，远离滋味。
4、食气为主，谷物断决，偶食青菜一二口，滋味远远离开。
5、以上过程喝水适度。
6、减水，练习吞津。口里含3-5枣核，时时搅动，自生津液如泉，口口咽下，自然不渴。
7、渐进入，吞津食气为主的境界。食气不饥，吞津不渴。谷物食品不入口，水或许一二口，或不喝。以十天为界。
8、吞津食气，真真正正的功夫开始了。境界分十层，共百天。百日为入门。