辟谷七天是一个基础的周期，辟谷三天以下为断食期，三天以上才能称为辟谷。辟谷七天属于短期辟谷，而辟谷21天属于长期辟谷，则适合身体素质比较好的人。
辟谷第1-2天：“蓄电”模式
刚开始的两天又可以被称之为断食期，如果你不知道系统辟谷的方法，那么固定抽一两天时间进行断食，也是不错的选择，现在风靡全球的“轻断食”正是采用这种模式。在这个阶段只需做到跟身体进食的惯性相对抗即可。平日里习惯了一日三餐，突然一下肚子里空空的，很多时候身体会不适应，但适当饿饿没坏处。
辟谷第3至6天:“脂肪燃烧' 模式
进入到这个阶段，系统的辟谷方法就变得非常重要了。需要彻底经由系统方法的辅助，顺利过渡到“摄气”的状态下。功法的练养，调身、调息、调心的辅助至关重要。正常饮食时，我们是将摄入的糖分和淀粉分解成葡萄糖，作为身体能量的来源。而在此期间，则更多的是消耗储存在体内的脂肪以及垃圾毒素。
辟谷第7至14天:“改善” 模式
在这个阶段唯有深度辟谷者才能享有，此时人体已完全进入辟谷状态。辟谷者的情绪和精神会出现显著性地改善，例如神清气爽、精力充沛。这也是大多数辟谷者最期待的阶段。由每日摄入“五谷为养”到“以气为食”，身体更为轻便，气血充沛，经络通畅，身体各类亚健康及慢性疾病现象大大得到改善，各项指标趋于正常。清心寡欲，淡泊名利，有超然于世之感。
2 第一次辟谷多少天最佳如果是第一次辟谷建议以3—5天为最佳，如果有老师辅导,可以辟谷七到十四天。辟谷不是一味地追求时间的长度，2113并不是说时间长辟谷作用就强，短时间也可以实现辟谷的质量的，主要还是要看个人来。
新人践行辟谷时，最好在导师的指导下进行。贸然尝试，很多时候可能因为方法的不正确，而损伤到身体的脾胃系统，得不偿失。
辟谷最好的时间选择在春季与秋季进行，因为此时气温适中。冬季相对来说比较冷，禁食后能量减少，体温下降，御寒能力下降。夏季相对4102来说比较热，在能量减少情况下，容易中暑。但这不是绝对的，身体好的人，有辟谷经验的人，一年四季任何时候都可以辟谷。