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要知道骨折之后该吃什么，就要知道骨头的组成。骨头当然大部分还是各种不同的钙质，像是磷酸钙、碳酸钙等，但还有很重要的部分是胶原蛋白跟黏多糖蛋白。简单来说，胶原蛋白是骨头的「钢筋」，负责撑住骨头的结构，而钙质则是「水泥」，维持骨骼的强壮跟稳固。

我们可以把骨折想像成房子倒塌了，在灌水泥(补钙)重建之前一定要先架好钢筋(胶原蛋白)，水泥才不会灌得歪七扭八，最后让房子盖不回原本的样子(无法癒合)。所以我们在刚骨折的时候，要补充的是胶原蛋白，之后才可以补充钙质。

虽然骨头的癒合很需要胶原蛋白跟钙质，但其实不需要特别买营养品来吃，从食物中摄取的营养，身体更容易消化吸收，也更能持续落实在每一天。

胶原蛋白食物

虽然直接补充胶原蛋白的食物很好，但富含胶原蛋白的食物多半含有高脂肪，像是猪脚、鸡脚等，建议可以多摄取蛋白质的食物，像是鱼、白肉、水煮蛋、豆腐、豆浆等;再吃维生素C的食物，像是芭乐、柑橘类、柠檬，维生素C可以帮助身体制造胶原蛋白，同时也可以促进钙质吸收。

钙质食物

以牛奶是摄取钙质最好的方式，虽然有人会质疑牛奶的钙质吸收率不是最好，但早晚一杯300cc的牛奶，其实对于每天的钙摄取量可以达到70%左右，而且只要选择低脂，不会像小鱼干一样有高脂肪;除了牛奶之外，也可以配合贝类海鲜，紫菜、黑芝麻、白芝麻等，并每天晒10分钟左右的太阳，促进维生素D的制造，帮助钙质吸收。