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如果辟谷后毫无节制的暴饮暴食是会反弹的。因为辟谷期间肌肉也会部分丢失，基础代谢也会降低，如果恢复以前的饮食后对于以减肥为目的的道友来说，如果复食太快，大吃大喝，肠胃就无法建立起新的消化机能，摄入的热量又大于需要消耗的热量，体重就出现反弹。

在辟谷减肥成功以后，应该适当的进行运动，同时要避免摄入油炸类脂肪类膨化类食物。

1、辟谷前3天，可不吃任何东西，每天只喝生水至少800ml，用小杯慢喝。3天后，若能继续，可吃少许水果和蔬菜(以苹果、西红柿、黄瓜为主)，但每次不超过100克。(亦可不吃任何东西，但必须喝水800ml以上)。

2、在开始正式辟谷的时候，如果是有不适应辟谷人群的，比如一些国语肥胖的人群等，刚开始的时候可以食用一些稀粥、菜汤、花生、蔬菜、水果等食物，不完全辟谷也可以作为是一种改善体质的方法，在老师的精心指点下，自己也是可以在家完成的。

3、恢复谷食时宜从流质和一些清淡食物开始，如可以喝些牛奶、果汁、奶粉、麦乳精等，也可以吃一些稀粥、黑米粥、小米粥、蛋汤、木耳汤、银耳汤、莲子汤或面条等。一定要循序渐进，慢慢增加饭量待肠胃恢复到原有的功能后才恢复正常的饮食习惯。

辟谷期间可选用红枣、南枣 、核桃胡桃、杏仁、人参、桂园、荔枝、松子仁、花生仁和蜂蜜等作为辟谷药饵。但注意每次食用不宜太多，服用时尽量不要饮用糖。

其中，选用红枣时，应口含 枣核以受气，细细含着枣核以以咽津，常可起到不可低估的作用(因此红枣历代皆被视为辟谷的首选药饵)。

以上药饵或食饵，只是在确有饥饿感才根据自己的情况选用，若没有饥饿感或意志能坚持不吃，最好不吃。

切忌吃任何加工过的食品，比如零食点心之类的。务求自然、健康。